Mennosuke

将猪肉、大白菜、卷心菜与大蒜的鲜美紧紧锁入盐味汤底之中。人形町“Mennosuke”主打的这碗招牌面，既保留了盐味高汤清澈利落的轮廓，又兼具炒蔬菜的甘甜与大蒜浓厚的香气。碗中央点缀的特制辣酱，从不辣、微辣到辣5均可依个人口味挑选；在享用过程中慢慢将其拌融于汤中，汤底的层次感便随之变化。

想吃得丰盛饱足时，配料还可选择加菜、加肉，或是两者兼得的“蔬菜加肉拉面”。在汤头与细面的搭配上，还可自由添加葱花、大蒜、黄油、生鸡蛋等进行个性化调整，依照当天的喜好调配滋味。

拉面之外的配菜同样丰富实在。大火炒得香气扑鼻的炒饭或半份炒饭，与带有些许咸鲜的汤底十分合拍，一口面一口饭的经典组合让人筷子停不下来。店里还备有煎得金黄酥脆的饺子以及搭配米饭的套餐，是午间或晚餐想要踏实填饱肚子的可靠选择。

店内以吧台座位为主，即使独自一人顺道前来用餐也十分自在从容。从午间到夜晚的营业时间里，不仅备有岐阜当地的地酒三千盛，还提供啤酒、沙瓦等酒饮，先点一份煎饺小酌片刻、再以一碗拉面收尾也是自然不过的用餐方式。