元祖岐阜ラーメン めんのすけ

豚肉に白菜やキャベツ、そしてにんにくの旨みをしっかりと閉じ込めた塩ベースのスープ。人形町の「元祖岐阜ラーメン めんのすけ」が掲げる看板の一杯は、塩だしのすっきりとした輪郭を持ちながら、炒め野菜の甘みと力強いにんにくの風味が広がる仕立てが魅力です。スープの中央に添えられる辛味だれは、辛さなしやひかえめから辛5まで好みに応じて選べ、食べ進めながらスープに溶かしていくことで味の奥行きが変化していきます。

具材をたっぷり楽しみたい日には、トッピングの野菜増しや肉増し、あるいはその両方を重ねた「野菜肉増しラーメン」という選択肢もあります。スープと細麺の組み合わせに、さらにネギやニンニク、バター、生卵などを加えるカスタマイズも用意されており、その日の気分に応じた味の整え方が可能です。

ラーメンの脇を固めるサイドメニューも充実しています。香ばしく炒め上げられたチャーハンや半チャーハンは、塩味のきいたスープと相性がよく、交互に箸を進めたくなる王道の組み合わせです。パリッと焼かれた餃子やライスを合わせたセットも揃い、しっかりお腹を満たしたい昼食や夕食の頼もしい味方になってくれます。

カウンター席が中心の店内は、ひとりで気軽に立ち寄って食事を済ませたいときにも過ごしやすい空間です。昼から夜までの営業の中で、岐阜の地酒である三千盛やビール、サワーといったお酒も揃っており、餃子をつまんでからラーメンで締めくくる使い方も自然となじみます。